NZ lamb bbq cuisine food
DIE LOKALE KÜCHE NEUSEELANDS

Essen und Trinken

Sie möchten Neuseeland kulinarisch entdecken? Sehr gerne. Neuseelands Küche bringt lokale Produkte auf die Teller, die an Frische kaum zu übertreffen sind. Einfallsreich vermischen sich die multikulturellen Wurzeln der Bewohner zu innovativen Gerichten aus der ganzen Welt. Traditionelle Maori-Küche neben Pazifik, Asien, Europa verschmilzt im Land der Kiwis zu einzigartigen Geschmacks-Erlebnissen. Die Neuseeländer lieben aber auch das Einfache: Fish&Chips mit hausgemachtem Ketchup oder eine leckere Hackfleisch-Käse-Pastete.

Essen in Neuseeland - So vielfältig wie Land und Leute

Ob Fischbude am Strand, gemütliches Lokal oder luxuriöses Sterne-Restaurant - Neuseeland bietet eine große Bandbreite an kulinarischen Köstlichkeiten und man findet sie überall im Land. Wir stellen Ihnen ein paar Gaumenfreuden und Spezialitäten vor:

Bluff Oysters: Die berühmtesten Austern Neuseelands

Die Perlen des Südens heißen Bluff Oysters und zählen zu den besten Austern der Welt. Diese Austern kommen aus der kleinen Stadt Bluff, auch bekannt als die südlichste Stadt Neuseelands und Ausgangspunkt für Touren mit dem Schiff nach Stewart Island. Die Austernzeit ist von März bis August. Wenn Sie können, schauen Sie im Mai vorbei, dann findet das berühmte Bluff Oyster Festival statt.

Fresh oysters in Bluff | New Zealand holiday

Britisches Erbe: Fish and Chips

Der Einfluss der britischen Kultur zeigt sich in Neuseeland auch im Bereich der Landesküche. Fish and Chips gehören nämlich auch hier zum Lieblingsgericht aller Altersklassen. Leckerer, fangfrischer Fisch - zum Beispiel Hapuku, Cod Terakhi, Roughy oder Dory - kommt hier zusammen mit knusprigen, selbst gemachten Pommes auf den Tisch. Ein weiterer typischer Snack für Zwischendurch ist ein panierter Hotdog am Stiel. Dazu passt hervorragend ein leckeres Ingwerbier.

Fish and chips | New Zealand holiday
© Graeme Murray

Meat Pie: Traditionell Herzhaftes

In Deutschland lieben wir unsere Currywurst, Sauerbraten oder Spätzle. Die Neuseeländer können nicht ohne ihre herzhaften kleinen Pasteten: Meat Pies. Handgemachtes Blätterteiggebäck mit Fleisch- und/oder Gemüsefüllung, das bereits für 1 Dollar zu kriegen ist und das ebenso lecker wie Fish 'n Chips schmeckt. Wo es die besten Meat Pies in Neuseeland gibt? Darüber streiten sich die Geister, aber wir haben einen äußerst köstlichen Tipp: Besuchen Sie “The Famous Sheffields Pie Shop” etwa 25 km westlich von Christchurch am Great Alpine Highway.

New Zealand pies | New Zealand holiday
© Fitnish media

Whitebait Pancakes: ‘Außergewöhnlich köstlich’

Hinter “Whitebait” steckt ebenfalls ein britisch inspirierter Gaumenschmaus. Es handelt sich hierbei um winzige Jungfische, die leicht paniert frittiert werden. In Neuseeland vermengt man die Whitebait-Fische roh mit einem Pfannkuchenteig und backt alles zusammen auf einer Grillplatte aus bis es schön gold-knusprig ist. Die kleinen Fische können nur 2 Monate im Jahr in den Flüssen gefangen werden. Eine Rarität also, die sich auch im Preis bemerkbar macht: 1 Kilo Whitebait gehen für etwa 70 Dollar über die Ladentheke.

Spezialität aus der Maori-Küche: Hangi

Die Maori bereiten ihre Gerichte nach wie vor gerne auf traditionelle Weise zu. Die folgende Art der Zubereitung heißt “Hangi”. Dafür schaufelt man eine tiefe Grube, um darin Steine zu erhitzen. Sobald sie heiß genug sind, gibt man Kartoffeln, Gemüse und Fleisch hinzu. Danach wird die Grube mit Blättern zugedeckt und das Gericht gart mit Hilfe von Wasserdampf. Nach etwa 40 Minuten ist das Gemüse fertig. Bis das Fleisch gar ist, dauert es je nach Größe des Stückes 2 bis 4 Stunden. Warten lohnt sich! Das Gericht ist einfach köstlich.

Traditional Hangi | New Zealand holiday

Essen gehen

Nicht alle Restaurants in Neuseeland haben eine Lizenz, um Alkohol auszuschenken. “BYO” - “Bring your own” bedeutet in diesem Fall, dass Sie ihre alkoholischen Getränke selbst ins Lokal mitbringen dürfen. Übrigens, wenn Sie in Neuseeland Essen gehen, können Sie sich leger kleiden. Die Kleiderordnung wird hier äußerst informell gehalten.

Aus Erfahrung wissen wir, dass Sie während einer langen Reise durch Neuseeland sicherlich nicht immer auswärts Essen gehen möchten. Viele unserer Unterkünfte bieten Ihnen deshalb die Möglichkeit, zwischendurch auch selbst zu kochen. Auf den lokalen Märkten einzukaufen und regionale Produkte zu entdecken gehört zu den unverwechselbaren Neuseeland-Erlebnissen.

Die TOP 5 Weinregionen Neuseelands

Im Vergleich zu Frankreich ist Neuseeland ein äußerst junges Weinland. Während die Franzosen bereits seit langer Zeit außergewöhnliche Weine produzieren, hat sich Neuseeland erst in den vergangenen 30 Jahren einen Namen in der Welt der Weine gemacht. Neuseeland hat etwa 10 Weinregionen, die auf der Nord- und Südinsel liegen. Wo Sie die besten neuseeländischen Weine probieren können?

Für uns sind die 5 besten Weinregionen die folgenden:

  • Marlborough: Haben Sie schon einmal einen neuseeländischen Sauvignon Blanc getrunken? Dann kam dieser wahrscheinlich aus der Weinregion Marlborough. Aus diesem Gebiet stammt bis zu 70% der neuseeländischen Weinproduktion.

  • Hawke’s Bay: In dieser ältesten Weinregion Neuseelands können Sie 72 Weingüter besuchen. Es ist die zweitgrößte Weinregion des Landes. Bekannt ist sie für rote Traubensorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah.

  • Central Otago: Nach Burgund in Frankreich gehört diese Weinregion zu den besten Pinot Noir-Anbaugebieten der Welt.

  • Gisborne: Aus dieser Stadt stammt der beste Chardonnay Neuseelands und hier befinden sich auch die östlichsten Weinberge der Welt.

  • Canterbury: Waipara Valley und die Ebenen um Christchurch herum sind die beiden wichtigsten Weinanbaugebiete dieser Region. Wenn Sie gerne Chardonnay, Riesling und Pinot Noir trinken, sollten Sie sich einen Abstecher hierher gönnen.

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